Fish and Chips (makanan Inggris)

FISH & CHIPS 

Fish and chips ini merupakan makanan khas Inggris, makanan ini merupakan makanan yang enak untuk dimakan di jalan tetapi supaya tidak kotor atau berantakan di sarankan untuk makan di tempat. ikan yang digunakan juga bisa bervariasi tetapi sebagian besar menggunakan ikan dory, kentang yang du gunakan juga bisa bervariasi tergantung selera kalau yang suka mash potato ataupun potato wedges atau juga french fries. 

 

Bahan - Bahan :

• Fillet Bandeng   (150 g)
• Jeruk Nipis (1/2 buah)
• Lada ( 1/2 sdt) 
• Garam ( 1/2 sdt) 
• Minyak Goreng (secukupnya) 

Pelapis 

• Tepung terigu (5 sdm) 
• Tepung Roti (100 g) 
• Telor yang sudah di kocok ( 1 butir) 

Chips / Kentang  

• Kentang di bagi menjadi 8 bagian (2 buah) 
• Garlic Powder (1/2 sdt) 
• Lada Hitam  ( 1/2 sdt) 
• Cabe bubuk (1/2 sdt) 

Saus Tartar 

• Mayonaise (3 sdm) 
• Perasan Lemon (2 - 3 sdm) 
• Parsley bubuk ( 1 sdm)  

Alat 

• Penggoreng 
• sodet 

Cara membuat 

• Lumuri (marinasi) ikan dengan air perasan jeruk, garam, dan lada. Diamkan selama 15 menit.
• Siapkan wadah terpisah untuk tepung terigu dan tepung roti. Siapkan juga kocokan telur dalam satu wadah
• Panaskan minyak banyak
• Lumuri ikan dengan tepung terigu. Celupkan dalam kocokan telur. Lalu baluri dengan tepung roti sambil ditekan-tekan agar tepung menempel sempurna di seluruh permukaan ikan
• Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
• lalu sajikan di wadah yang agak lebar 

Cara membuat chips

• Panaskan oven dengan suhu 200°C.
• Siapkan loyang, lapisi dengan aluminium foil atau kertas roti.
• Masukkan kentang dalam wadah bumbu dan aduk hingga seluruh bagian kentang terlumuri bumbu.
•  Panggang dalam oven selama 30-45 menit. Angkat.

Cara  membuat Saus Tartar 

• Aduk rata semua bahan  
• Simpan dalam kulkas sampai saatnya di sajikan

Penjelasan tentang ikan dan rempah nya 

• Ikan Bandeng 

Ikan bandeng (Chanos chanos) adalah ikan pangan populer di Asia Tenggara. Ikan ini merupakan satu-satunya spesies yang masih ada dalam suku Chanidae (bersama enam genus tambahan yang dilaporkan pernah ada namun sudah punah)^[1]. Dalam bahasa Bugis dan Makassar dikenal sebagai ikan bolu, dan dalam bahasa Inggris milkfish)

Mereka hidup di Samudera Hindia dan Samudera Pasifik dan cenderung berkawanan di sekitar pesisir dan pulau-pulau dengan terumbu koral. Ikan yang muda dan baru menetas hidup di laut selama 2–3 minggu, lalu berpindah ke rawa-rawa bakau berair payau, dan kadang kala danau-danau berair asin. Bandeng baru kembali ke laut kalau sudah dewasa dan bisa berkembang biak.

• Lada 

Lada, disebut juga merica atau sahang, yang mempunyai nama Latin Piper nigrum adalah sebuah tanaman yang kaya akan kandungan kimia, seperti minyak lada, minyak lemak, juga pati. Lada bersifat sedikit pahit, pedas, hangat, dan antipiretik.^[1] Tanaman ini sudah mulai ditemukan dan dikenal sejak puluhan abad yang lalu.^[2] Pada umumnya orang-orang hanya mengenal lada putih dan lada hitam yang mana sering dimanfaatkan sebagai bumbu dapur.

Perkiraan Harga 

• Saya akan menjual FIsh & Chips ini dengan hara Rp 130.000 karena kalau dari harga bumbu bahan dan penyajian nya harga tersebut sudahlah pas dan juga sesuai dengan harga pasar